1、桑叶本身为一剂中药材，能起到疏散风热、清肺、明目、清肝养肝的功效。桑叶中药用价值最高的要数霜桑叶即指初冬经霜后的干枯桑叶。
2、采集经霜后的桑叶，大多是在桑树下拣拾的落叶，叶片干枯发黄，去除杂质后晾干存放。
3、煮制桑叶前先挑选部分桑叶洗净晾干，放入炒锅中干煸直至大部分水分去除。喜欢甜的朋友可以加少许蜂蜜与桑叶干炒，蜂蜜可以起到润肺的作用还可满足不同人群的口味。
4、待桑叶炒干后就可加水煮制了，煮水时也可加少量冰糖调节口味。开锅后三到五分钟即可饮用了。
5、将桑叶水盛入杯中很有红茶的效果。煮制的桑叶水主治风热感冒，可有效清热利肺。长期饮用还可降血脂、血糖，同时还具有减肥的作用。
