辣子鸡的家常做法

1、鸡翅根 6只洗净，切小块（我切的不够小块）

2、干红椒、香葱、姜片

3、鸡翅根块用生抽、料酒、盐腌制30分钟取出沥干水份

4、锅内烧热油，保持大火炸至鸡块成金黄色（大火炸才会外皮酥脆，里面的肉质鲜嫩）

5、炸好的鸡块

6、锅内冷油，大蒜瓣、干椒、姜片放入爆香

7、放入一些凉水，香醋，糖，一汤匙生抽煮制片刻，这样干椒里面的味道才会煮出来

8、放入炸好的鸡块入内炒至水完全干了

9、熄火放入香葱，翻炒片刻出锅

10、最后洒上熟的白芝麻即可