涮牛肉的做法

1、首先购买上好的后腿牛肉。

2、将牛肉洗净切成均匀的薄片。

3、将各种时蔬洗净沥干水分备用。

4、将姜、葱、涮洗净切好备用。

5、将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗。

6、在餐桌面上放置一酒精灯锅或电磁锅，上报放上锅，下清汤(没有汤可下清水)、精盐、味精和一碗酱料，同时将姜葱蒜放入锅里。

7、等待汤沸后，将牛肉片和生菜及其他时蔬分批放入，边涮边蘸着酱料吃。