鲜贝炒银杏的做法

1、将鲜贝、银杏、豌豆粒清洗干净

2、生姜切成碎末

3、炒锅内放入清水，水开后，将食材焯烫至7分熟，捞起，沥水

4、炒锅内，热锅凉油下入生姜米，小火翻炒

5、将鲜贝倒入锅中，烹入料酒，翻炒均匀

6、将食盐、海鲜酱油、胡椒粉、淀粉、水调成碗芡汁，倒入锅内，快速翻炒

7、见芡汁浓稠，滴入橄榄油，起锅即可食用