老醋花生的做法

1、花生米用凉水浸泡1分钟；

2、沥干水，表皮微微发皱；

3、平底锅加热，锅底温热时将花生米倒入锅中，小火加热让表面的水分蒸发；

4、 继续小火加热，不时用铲子搅拌几下，直到花生米变得饱满，能听到噼里啪啦的响声，并有部分花生米的红衣破裂

5、  1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末；

6、  洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入花生米中；

7、 拌匀即可。