1、把排骨放入清水中来回清洗，洗干净血水，直到水变得完全清澈为止
2、把姜切成丝，放入在洗干净的排骨，再在排骨里加入料酒，腌制半个小时
3、把蒜瓣切成丁，锅中倒油，油热后，加入蒜丁，爆炒蒜瓣
4、炒出香味后，倒入腌制好的排骨
5、翻炒排骨，让排骨炒制变色，变成黄色
6、倒入水，加入料酒，放入姜片，八角，桂皮
7、加入适量淀粉勾兑，加入适量盐
8、最重要的一步，加入豆瓣酱两勺，然后用锅铲搅拌均匀
9、换小火，盖上锅盖炖，每隔15分钟看一次，小火慢炖45分钟
10、45分钟后，换大火，收汁出锅，一道酱烧排骨就做好了
