肉末茄子怎么做？

1、食材准备：

茄子洗净，青、红辣椒洗净切成小块，猪肉剁成末，葱姜蒜洗净切末。如图

2、锅中倒入适量油，放入洗净的茄子，用中小火煎制，可盖上锅盖焖一会。如图

3、待茄子煎软后，切成小段备用。如图

4、再起锅烧油，倒入肉末炒熟，加适量料酒、葱姜蒜末炒香。如图

5、加入适量甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻。如图

6、下入青红辣椒块，翻炒均匀。如图

7、再倒入茄子条翻炒均匀。如图

8、撒入少许白胡椒粉炒匀即可。如图

9、出锅装盘，开吃啦~如图