酸菜水煮鱼怎么做

1、将鱼骨肉分离，鱼肉切片，酸菜切段，姜蒜切段，泡椒切段。

2、将鱼肉中加入盐、姜、蒜、生粉腌制10分钟。

3、将锅里放入猪油烧至7分热，倒入泡椒、姜蒜与酸菜，然后倒入水大火烧开。

4、过两分钟倒入鱼肉，煮至7分熟，煮沸后小火慢煮2分钟，加入鸡精即可。

5、总结如下。