1、准备材料，鸡小腿8个
2、鸡腿冲洗干净后斩块
3、姜切片、蒜头对半切开、干辣椒几个切段
4、香菇冲洗净，提前20分钟用热水泡发后切块，泡发的水留用
5、青椒两个洗净切块
6、锅内加一点油，下姜、蒜、干辣椒段，干辣椒碎小火炒香
7、再加一勺豆瓣酱小火继续炒香出红油
8、将鸡腿、泡发的香菇以及泡发的水放入高压锅中，加入步骤7中炒制的配料，调入适量生抽、几滴老抽、蚝油、盐、鸡粉、清水。上盖煮至冒气后转小火压五六分钟
9、将高压锅内的鸡肉和适量汤汁盛入一个砂锅中
10、置于煤气炉将砂锅内的食材烧开
11、最后放入适量青椒块煮一下断生即可
12、最后关火出锅，好吃的黄焖鸡就做好了
