兰州拉面怎么做

1、牛肉用凉水浸泡，静置半小时。

2、将牛肉凉水下锅煮至变色。

3、将漂浮物捞出。

4、倒入葱、姜，花椒、辣椒。

5、倒入肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香。

6、小火煮一个半小时。

7、取出将牛肉切片。

8、锅内热水，下入面条。

9、下锅煮6分钟，捞出。

10、碗中加入牛肉汤。

11、放上牛肉片、香菜、辣椒油即可。

12、这样一份肉烂汤鲜、面质精细、美味可口、做法简单的兰州拉面就做好了。