奶白鱼头汤的做法

1、准备好材料，鱼头先用料酒抺遍全身，再用盐抹遍全身

2、热锅冷油

3、下生姜滑锅，让锅身抹匀油（防止煎鱼粘锅）

4、关小火，下鱼头煎，煎地时候也需要滑锅，煎至表面金黄，翻一面煎，动作一样

要不停地滑锅，因为鱼皮更容易粘

5、煎好后，下开水，大火烧开2～3分钟后，转中小火15分钟，下配料，大葱即可