不油腻五花肉怎样做才美味又好吃

1、500g五花肉改刀切块，冷水下锅，加入20g葱20g姜20g料酒，焯出血沫捞出，起锅烧油，加入10g冰糖

2、倒入五花肉，20g老抽，20g葱，20克姜，20克八角，20克桂皮，20克香叶，100克水，5g盐，5g鸡精

3、5克十三香，盖上锅盖，小火炖20分，倒入60g鹌鹑蛋，小火炖五分钟之后。