自制炝拌干豆腐丝

1、将干豆腐卷成卷，切成细丝，仔细切，效果不比机器做出来的差。

2、将干豆腐丝用清水泡上半个小时左右，这样会使干豆腐的口感更加肉道，好吃。

3、将黄瓜切丝，然后将干豆腐丝捞出，和黄瓜一起放在一个大盆里。这样方便拌菜。

4、将葱切段、姜切片、蒜也切片。取一小勺油，待油开后，将葱姜蒜下锅，炸出香气十足的油。这是拌菜成功的关键，老公说关键就是葱姜和大料，它俩是主料，提味。

5、油炸好后直接浇到黄瓜和干豆腐丝上。接着根据自己的口味，添加适量盐、味精和醋。再拌匀。