如何自制虎皮青椒

 时间:2024-10-13 16:29:26

1、新鲜辣椒洗干净去籽去里面的白筋,沥干水。

2、锅用大火烧热,不放油,放入辣椒,转中火,用锅铲压扁辣椒,让辣椒底部紧贴热锅底锂淅铄旰直到烫煸出虎皮(蜡质膜跟辣椒肉分离)。

3、辣椒翻面继续炙烤到辣椒水分稍稍焙干,辣椒身上均匀烫出虎皮。

4、另起锅放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香,酱油翻炒调味,淋入一点点醋。翻炒收汁起锅。

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