简单的素菜做法：双菜（菠菜、青菜叶）炒粉丝

1、将菠菜清洗干净，青菜叶也是一样清洗干净，备用。

2、将适量的粉丝用60℃的温水浸泡一下，泡软后，用清水在冲洗一下，备用。

3、将锅里加适量的水，开火煮沸。

4、将干净的菠菜和青菜叶一起放入沸水锅里绰一下。

5、将菠菜和青菜用冷水过一下后，切成一小段一小段的备用。

6、开火将锅里加油，油热后，放入粉丝炒一下，如果粉丝粘锅的话，可以稍加一些水，就可以了。

7、粉丝变软后，将切好的菠菜和青菜叶放入锅中一起进行翻炒几秒。在出锅前放入少许的红翻天，适量的盐和味精，即可。