酸辣蕨菜肉丝

1、 蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。

2、 姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。

3、 锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。

4、 倒入姜蒜干红辣椒爆香。

5、倒入蕨菜大火翻炒片刻。

6、调小火放入陈醋。

7、 加入酱油15ml、盐、 糖、鸡精。

8、转大火炒匀即可关火。