1、秋葵用盐水浸泡5分钟，去除绒毛中的灰尘及残留物，然后冲洗几遍。
2、将秋葵的柄去掉，放进沸腾的开水中煮3分钟左右（往水里加入少许的油，盐，这样焯出来的秋葵才能保持最佳的色泽。）
3、捞出秋葵，过一遍凉白开，口味更佳，用到竖切两半。
4、香葱切末，小米椒切圈，均匀散在秋葵上面，浇上少许生抽，生抽的量自己控制。
5、另外起锅热油，直到冒热气，关火，趁热把油浇到辣椒葱末上面，随着“滋滋”的声音，香气就出来了。
6、秋葵营养丰富，如果炒的话，营养会流失不少，口感也差很多哦，这样做，不但能够很好的保留了秋葵的营养，口感也很好，不妨可以试试。
