1、首先把食材准备好，米饭煮适量，一定要煮熟米饭呦，根据自己的喜好可以适当把米饭煮的硬一点还是软一点，那么通过控制制作米饭的时间的长短。
2、我们把锅加热，放入适当的油，然后放入鸡蛋，鸡蛋要打碎搅拌均匀，这个时候我们将葱花切碎。
3、我们将葱花放入锅中，然后与鸡蛋一起搅拌，根据自己的喜好可以适量放入葱花，把火调小一些，否则葱花会变糊呦。
4、这个时候我们可以把米饭放入锅中，根据自己的量放入多少，然后充分的与葱花和鸡蛋搅拌，这个时候将火调大一些，这样可以起到收油的效果。
5、搅拌均匀后我们加入食盐，然后加入酱油充分搅拌，这个时候可以把火调小一些，免得糊锅。
6、现在倒入适当的老抽，然后充分搅拌，如果喜欢吃葱花味道浓一些的，可以在出锅之前再加入一些碎葱花，充分搅拌，关火，这个时候鸡蛋酱油炒饭就做好了。
