1、材料大集合。
2、猪肉切丝，加入料酒、蚝油、生抽。
3、在来点淀粉、胡椒粉和蛋清。
4、搅拌均匀，腌制20分钟。
5、胡萝卜，青瓜、大葱切丝（可以利用厨房工具哦）
6、豆腐皮焯水，铺平放上胡萝卜、青瓜、大葱丝，卷两到三圈，在切斜刀块。一定要卷紧，不然切时会散开。
7、摆入碟子中。
8、锅中加宽油，放入肉丝翻炒变色，盛出。
9、锅中留少许油，加一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，半勺白糖，炒香加入清水，煮浓稠。（因为孩子都不爱甜面酱，换成黄豆酱和豆瓣酱，做出的味道不错呢）
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
11、在加入少许淀粉水勾芡。
12、装入盘子，开始享用吧。
