1、今天用的是这种老黄瓜，这种老黄瓜做炖菜特别鲜美，大家不妨试一下。
2、老黄瓜洗干净对半切开。
3、将黄瓜籽刮出来扔掉，可以借助勺子刮。
4、将黄瓜切片备用。
5、基围虾下锅翻炒至颜色变浅。
6、倒入适量黄酒去腥调味。没有黄酒可以用料酒代替哦。
7、将黄瓜片倒入翻拌均匀。
8、倒入适量清水炖一炖，大火烧至老黄瓜软烂就可以了。这种老黄瓜特别容易软烂，大火烧开之后再烧三四分钟就差不多了。
9、炖好之后撒一些食用盐调味，香葱洗干净切成末，撒入锅内翻拌均匀，出锅装盘开吃吧。
10、夏日必备，清凉解暑基围虾炖黄瓜就做好了
