1、开胃解渴：杨梅汁
材料
杨梅500克、冰糖适量、水1升
做法
1、按照上述方法将杨梅洗净，放入锅中，加水至刚好浸没杨梅；
2、大火烧开后，转小火，这时候，用勺背压扁杨梅；
3、所有的杨梅都压碎后，关火。取一个漏网，拿勺背用力按压，把杨梅渣过滤掉；
4、在过滤干净的杨梅汁里，按照个人喜好的甜度调入白糖，待凉后放入冰箱冷藏，开胃的杨梅汁就做好了。
2、大红色的果汁，诱人增食欲，炎炎夏日来一杯杨梅汁，还可以加点雪碧，就变成杨梅气泡饮，感受下透心凉的痛快，赶快学起来吧。
3、家常杨梅干
材料
杨梅500克、冰糖150克、柠檬数片
做法
1、将洗净的杨梅放进锅里，加入水和冰糖；
2、水烧开后，用小火慢炖，隔一段时间搅拌一下；
3、待冰糖融化后，把柠檬汁挤入并搅拌均匀；
4、锅里的汁完全干的时候，捞起来，在阳光下晾干，再撒上白糖，杨梅干就大功告成了。
4、杨梅保存期很短，制成杨梅干，想什么时候吃就什么时候吃，既可当零食，还可泡水喝，酸甜可口助消化。
5、佳酿杨梅酒
材料
杨梅350克，白酒500毫升、冰糖100克
做法
1、将洗净的杨梅自然晾干；
2、晾干的杨梅依次放入玻璃罐中，按照一层杨梅一层冰糖的顺序放；
3、在放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒的量要没过杨梅2公分左右；
4、拧紧密封好，放置阴凉处，每隔3天摇晃下容器，20天左右后就可以饮用了。
6、杨梅酒口感独特，香味浓郁，既可以治疗拉肚子，还可预防中暑。
7、个人建议
杨梅季节性不长，如果你很喜欢它，不妨酿壶杨梅酒，把美味留存下来。饮杯杨梅酒，无论是寒冬还是凉秋，都能感受到夏天的气息。
