青椒鸡蛋饼的做法

1、准备3个青椒，4个鸡蛋，适量小葱，适量虾皮。

2、辣椒去籽，切成小丁，备用。

3、小葱切成末，备用。

4、鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀，备用。

5、锅中倒入油，依次加入虾皮、小葱末、青椒丁，翻炒出香气。

6、将炒好的料倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

7、锅中放油，油热后，将鸡蛋混合液倒入锅中，将鸡蛋饼两面煎熟，就可以啦!超香哦~

8、小技巧：在翻面时，为了保持鸡蛋饼的完整，可以把盘子扣在鸡蛋饼上，将鸡蛋饼置于盘中，再推入锅里。这皱诣愚继样就很容易翻面啦~