肥肉炒茼蒿菜的做法

1、将茼蒿菜洗净，也可以一小朵一小朵，也可以一叶叶摘下来；

2、将肥肉洗净，切成小条，（这样更容易榨油出来，我们今天用肥肉，主要的目的也是榨油出来）将蒜头去膜洗净切小块；

3、加入少量油，将肥肉下入锅里，炸出更多油来；

4、将蒜头入锅里炒香；

5、将茼蒿菜下入锅里，快速翻炒；

6、稍微变软，加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒至熟，即可。