地三鲜（少油版）

1、准备好所有的食材

2、不粘锅少加一点油到入去皮切块的土豆煎至。

3、煎至土豆两面微黄已熟关火

4、炒锅到油烧热倒入切块的茄子翻炒。

5、把茄子炒至表皮起皱变软在爆香葱姜蒜。

6、倒入土豆继续翻炒片刻。

7、加入酱油，盐，糖继续翻炒。

8、加少许清水翻炒入味。

9、汤汁快干加入青椒块。

10、淋入适量的水淀粉。

11、加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。