1、选择上好的青椒，然后洗干净。
2、洗完之后，将青椒用手掰开，掰成小块状的，不建议用刀切，会影响味道。
3、把肉切成片状就可以了。
4、然后准备好葱姜蒜，把葱姜蒜切成碎末状。不过如果你不喜欢吃葱姜蒜，也可以不放，不过我个人感觉还是放上比较香。
5、好了，现在一切都准备好了，就可以开炒了。先把锅烧热，放上油，等油热了以后翻入肉，翻炒几下放入少量的盐和酱油。然后放入葱姜蒜。
6、等到肉变色了以后，就可以将刚才掰好的青椒放入锅中一起翻炒了，要记得放入适量的盐。大约炒5-10分钟基本就可以了。
7、最后将炒好的青椒炒肉盛放到盘中享用吧。
