1、买食材
2、五花肉切小丁（切肉真的好累）
3、香菇切小丁
4、肉焯水（加姜片和醋 去腥臭）
5、捞出
6、换锅刷油 （staub绝对是炖菜的好帮手）
7、炒香菇，出香味
8、倒入焯好的肉，煸炒
9、加入辣椒，姜片，大蒜，大料，温水，开始炖煮
10、开锅后，盖上锅盖转小火，慢炖30分钟，因为水加的足够 所以中途不需要开锅看。这时候可以开始准备焖饭啦
11、30分钟之后加入盐和鸡精还有冰糖调味。搅拌后放入海带
12、海带炖煮20分钟左右捞出，使汤汁鲜美 ，海带本身也够入味。（因为没做煮菜叶子之类的配菜，所以海带这种粗纤维，也是棒棒的，你懂的）
13、捞出海带后，继续小火炖煮半小时。全程盖上锅盖
14、出锅啦，因为没有老抽什么的，颜色没有那么深，但是味道还是棒棒的。最重要的是肉 肉 肉 随便吃
