挂霜花生的做法

1、按克数准备白糖、淀粉

2、花生250-300g，大致一盘这样，超市只有这款花生

3、锅中不放油，直接放花生慢慢炒，小火！

4、小火慢炒至花生表皮变色，基本上放凉后就是脆的了，我炒了大致十五分钟左右

5、花生炒好乘出，锅中放水+糖，大火炒至糖融化

6、糖化后小火慢慢熬制，至糖粘稠

7、放花生略翻炒裹糖浆，淀粉筛到锅中，快速翻炒，如果觉得少再稍微放点

8、基本挂霜后可以关火，用余温继续翻炒粘连在一起的花生，确定都炒散后乘出