红烧鲫鱼怎么做好吃

1、准备食材，将鲫鱼、大蒜、葱分别洗净切好，待用，鲫鱼最好事先划几刀，撒点盐进去腌制20分钟左右，即可入味

2、热锅中倒油，放大蒜进去，熬出蒜香

3、再将鱼放入锅中，煎一会儿，再翻个面，煎一会儿

4、注适量冷水进去，没过鱼身即可，放料酒、生抽、酱油等调料

5、盖上锅盖焖一会儿，旺火烹制

6、大约13分钟后即可掀开锅盖，撒点葱花就可以出锅啦