怎样做简单营养的咖喱饭？

1、在超市买回咖喱，淘好米蒸上米饭，并煮一个鸡蛋。

2、把准备好的土豆、胡萝卜、荷兰豆洗干净并切成小块，香肠也切成小块，注意要保持切丁的大小一致，

3、锅中热油，油热后放蔬菜丁和香肠丁翻炒，放点盐，随后放入咖喱并加水，小火煮开，直至咖喱熬成粘稠状。

4、把米饭装进盘中，将做好的咖喱浇在米饭上，将煮鸡蛋剥开切成块放在最上面，大功告成。