挂面怎么弄才好吃

1、瘦肉洗净剁成碎状；辣椒、葱分别剁成小段；大蒜切成粒片。

2、起锅，入油，一点就好了。把弄好的辣椒，大蒜，60％放入锅，炒至出味，便倒入瘦肉。入盐入鸡精，一小点儿。

3、把瘦肉炒至7分熟，倒清水，做汤。中火熬上6、7分钟，取出一碗的汤水之后，放入洗净的挂面。把挂面煮开，再放点花椒、盐及鸡精即可。

4、之前取出的那一碗汤放入剩下的辣椒，大蒜及葱，做蘸水。