茄汁龙利鱼的做法

1、1.龙利鱼切块用盐、椒粉腌两小时以上以便更加入味。

2、2.先沾少许面粉与蛋液与面包糠放入油锅里慢火炸。

3、3.需把两边炸至金黄色。

4、4.捞起盛入碟子待用。

5、5.将锅里的油倒掉大部分剩下少许把茄汁倒入煮沸，放白糖、醋，煮至稠的时候熄火淋到炸好的龙利鱼上即可食用。