1、首先，我们将排骨跟莲藕主要食材准备好。
2、将莲藕削皮，并清洗干净，在菜板上切成大小不一的块状，不要太小，便于炖。
3、将排骨清洗干净，然后放入少量的盐腌制十分钟左右。
4、准备好生姜去腥。红枣备用。
5、将排骨跟莲藕一起倒入煲汤的高压锅里，并加入适量的水，一定要没过食材。
6、加入几颗红枣跟桂圆，如有香菇也可以放点香菇，就是为了调味作为辅助食材。
7、最后按住高压锅煲汤的按键，一般五十分钟左右即可。时间到了会自动跳闸。看看锅里的汤。
8、把汤盛出来，看到莲藕糯香有味，排骨很柔软，汤汁很鲜甜，很好喝哦。
