经常在外漂泊的我们，很少再能吃到称拊辘挣妈妈亲手做的扁豆焖面，这里小编给大家整理了下焖面的做法， 希望帮你回味妈妈的味道。
食材
手擀面 适量
扁豆 适量
五花肉 适量
盐 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
大料面 适量
葱 适量
姜 适量
和面
1、加入适量的面粉，然后注入适量温水，反复搓揉成面团，备用
五花肉
1、把五花肉放入水中，去血丝，然后排出水分，切成薄片备用。
扁豆
1、去除两端的茎，然后摘成两段，洗净备用
爆香/炒五花肉
1、锅里少许油先炒五花肉，逼出肥油后将五花肉捞出来，五花肉会逼出肥油，所以加一点点油就好啦，如果你的五花肉超级肥，甚至可以不加油。
放入扁豆，翻炒
1、倒入豆角，不断翻炒出豆角皮起褶皱，大约2分钟左右，要翻炒别糊了，加入五花肉翻炒均匀，加少许生抽，老抽和半勺白糖，翻炒均匀。加热水没过肉，大火烧开后小火慢煮3-5分钟，倒出来一半的汤汁备用。
切面
1、等待炖肉的时候（因为炖肉的汤汁焖面才好吃，不要嫌麻烦直接加水焖。）把面擀好，切条！
开始焖面
1、维持中小火，将面条均匀蓬松一层层铺在菜上，盖上锅盖小火焖。
2、直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，总计焖10分钟左右面条就熟了
3、基本上没什么汤汁了面条也蒸熟了，将面条和菜搅拌均匀，加盐和生抽，使得面条吸入汤汁的味道更饱满！
最后：品尝
1、装盘，看看是否有妈妈的味道！
