红烧凤尾鱼的做法

1、凤尾鱼，去头尾五脏，切段备用。

3、锅内放油，6-7热，放入裹上淀粉的鱼块。

5、锅内留油少许，放糖、盐，然后放入花椒爆出香味，再加入葱、姜、八角，葱香味出来后，加入酱油、肉片，稍微翻炒，加入清水半碗。