如何煲当归老母鸡汤？

1、把老母鸡，洗净切块，锅内放冷水，水开后放入锅焯水，通过焯水可以去除，一些脏东西，也能够去除掉大量的嘌呤物质使汤色更加清爽，味道更好

2、水开后水，水面上会浮现出很多浮沫，我们让其煮5到10分钟，

3、然后把焯的水倒掉，并把鸡块放在自来水下冲洗干净，直到汤色清爽，无杂质，无浮沫

4、把洗净的鸡块，放入炖锅放入葱姜，料酒，洗洗干净的当归片

5、加入大蒜头，大蒜头能够起香味，而且有杀菌的作用

6、大火煮开，小火慢炖汤就是用小火的慢煲，通常要保到3到4个小时，汤色才会浓厚，味道甘醇，鸡肉酥烂，在煲汤的过程当中，尽量少去开盖子，以保证元气不损失，味道更鲜美。煲好的鸡汤可以放少许的胡椒，香菜，调味，会更加的香。这道汤非常滋补。适合体虚病人，和亚健康人群食用。