红曲米怎么吃

1、准备好食材，黑米、红糯米、红曲米、红豆、薏米，除了红曲米只需略清洗之外，另外四种都需要浸泡，然后沥干水分。

2、先将薏米放入压力锅内，依次放入红豆、黑米、红糯米，调入适量清水，压上锅盖大火煮至排气即可熄火。

3、一小时后再开火煮数分钟熄火，一小时后再打开锅盖，可见米粒与豆等食材基本上煮开花了，这时才放入红曲米，盖上锅盖继续煮约十多分钟。

4、约半小时后打开锅盖，红曲米也已煮开花，调入适量冰片糖，大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。