1、由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、空腹饮茶也是喝茶的禁忌，可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量进入到血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
5、发烧的时候不要饮茶，因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人如果此时饮茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡病人不能饮茶。因为茶叶中的有毒物质可促进胃酸的分泌，升高胃酸的浓度，直至诱发溃疡甚至穿孔。
