红枣南瓜莲子羹

1、莲子不用泡发。锅中水烧开即下入莲子，煮10分钟。

2、红枣冷水泡发、洗净，取出枣核。

3、南瓜刨成片状，用微波袋装好，叮4分钟即可烂熟。

4、红枣切小粒，南瓜压成泥状。

5、莲子放入冷水锅中，煮开，撇去浮沫。

6、下入红枣粒，加入冰糖，煮2分钟。

7、下入南瓜泥，搅匀，煮开。

8、玉米淀粉调好，调入南瓜羹中，煮开即可。