菠菜蘑菇汆丸汤

1、洗净的菠菜用开水汆烫一下后捞出；

2、肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、生抽和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；

3、准备好其他的原材料；

4、锅中放入适量的高汤或水， 煮至温热；

5、左手抓住肉馅， 将表面团光滑， 从虎口中挤出；

6、右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中；

7、煮开后下入蘑菇继续煮上两、三分钟；

8、再下入开水焯烫过的菠菜；

9、最后加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可；

10、盛入碗中， 加入几颗枸杞。