1、先将牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途换水两三次，放入锅里，记住冷水下锅放几片姜，还有一点点料酒去腥
2、同时将配料准备好，红萝卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液会让你的手很痒的，滚刀块切好
3、水开了之后让牛骨翻身滚一下，让血水都流出来，这样汤就会很清，准备一盘温水，将出了血水的牛骨一下，加入到砂锅里
4、将所有材料放入锅中倒入适量热水
5、水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下，关小火炖煮吧
6、炖大概一个半到两小时就好啦，清甜无比的牛骨汤！我喝汤不爱放盐，不喜欢的话可以放一点点盐调味…
