1、黄花鱼刮麟去内脏洗净，鱼身上和鱼肚子里面抹少量的盐淹一会，准备葱姜蒜
2、葱切段姜切片
3、准备调料汁，一勺糖+一勺十三香+两勺米醋+两勺海鲜酱油+两勺料酒，用筷子搅拌一下备用
4、锅里倒入25克油，油热了先放入两条用厨房纸擦干水的黄花鱼🐟煎一下，一面煎好，翻面煎另一面，将煎好的鱼推到锅边继续煎，将剩下的鱼放到锅里继续煎，鱼都煎好后，把葱段和姜片放到锅边炒一下，把葱姜片放到鱼上
5、把调好的汁用筷子搅拌一下，倒入锅中鱼上，迅速的盖上锅盖焖炖一会
6、炖一会后，打开锅盖添入凉水，水要没过鱼🐟，等锅开后加入2克盐，将火转入中小火继续炖，炖到汤汁收到差不多了，放入切好的蒜片，出锅
