豆豉烧冬瓜的做法

1、把冬瓜去皮切小块，姜切末，香葱洗净切末

2、把肥瘦相宜的猪肉切肉末，最好用剁几下细腻好吃，口感好热锅凉油，油热7成，下猪肉末翻炒变色出香味，加姜末和生抽翻炒均匀。

3、加一大勺麻辣豆豉翻炒均匀出酱香味

4、加冬瓜翻炒均匀出香味

5、如果喜欢颜色深的，可以加点红色酱油翻炒出酱香味

6、加入水，加少许盐

7、加锅盖大火烧开，转中小火烧几分钟

8、加入水淀粉和味精翻炒均匀

9、撒上香葱末即可出锅。