墨鱼煲的做法

1、墨鱼去皮，这也比较容易，比较厚的皮，可以留着另外炒或者煮汤，去皮后的墨鱼洁白细嫩，宛鳘艺荤另外鱼头就切成段备用；

3、把配菜洗净切好，土豆可以用自己喜欢的食材替代比如菌菇，巡綮碣褂或者萝卜等等；热锅，倒入胡姬花古法小榨花生油，中火烧出香味；

5、锅里留一点油炒香蒜苗辣椒，加入生抽白糖米醋少许豆瓣酱调的汁，小火炒香；