1、可以做成干锅驴肉需要注意的是干锅驴肉需要用高压锅煮大约半小时。30分钟后再倒入干锅进行煮。
2、酱驴肉注意制作酱驴肉需要用腱子肉。驴肉需要焯水后再放入压力锅。注意因为没有切，所以煮的时间不要太短，一般至少2小时左右。注意是小火！
3、炖驴肉需要注意的是炖驴肉需要事先先焯水。注意焯水后还需要再用凉水泡洗一下。
4、驴肉火烧需要注意的是驴肉火烧面粉要用自发粉。自发粉不要加太多。面团需要发酵喔。
5、蔬菜焖驴肉注意蔬菜不要选叶子菜，叶子菜不耐煮，且煮久了容易黄。蔬菜可以选择香菇，胡萝卜等。注意驴肉冷水下锅焯水需要煮开才能捞出来。
6、注意焯水最好放几片老姜。水里需要加少量盐。焯水后需要再次用清水清洗。
