美味的茼蒿鸡蛋清炒豆腐

1、将洗好的豆腐切片，切成条，最后切成小方块备用。

2、将洗净的茼蒿切成3厘米段。

3、鸡蛋打入碗中，加入盐、水淀粉，食用油，搅匀入味。用油起锅，倒入蛋液，炒至熟透备用。

4、锅中加入适量清水烧开，加少许盐，倒入豆腐，焯水片刻后捞出备用。

5、热锅注油，放入蒜末，姜片，葱段爆香，倒入茼蒿，炒至熟软。

6、放入豆腐，鸡蛋，翻炒均匀，加入盐，鸡粉，生抽，少许清水，炒匀调味。

7、淋入水淀粉，炒匀，盛出炒好的食材装盘，撒入葱花即可。