菠萝茄汁鱼片如何做

1、鱼皮朝下一连一断切法，切出蝴蝶状鱼片，菠萝切片。

2、分离蛋清和蛋黄，蛋清中放入盐，搅拌均匀。

3、鱼片沾鸡蛋清液，将沾过蛋清的鱼片裹满淀粉。

4、锅中放油，将鱼片放入油锅中炸至金黄。

5、锅中放白醋、白糖、番茄酱、菠萝罐头糖水、盐、水淀粉，搅拌均匀。

6、放入鱼片和菠萝片，均匀裹上酱汁即可。