1、小米淘洗一遍就可以了，容器最好是砂锅，米要多放，煮的时候一定要急火、猛火煮，而且有一定的时间，水要多加。
2、水烧开后再放入小米，大火烧开后，撇净表面浮沫，开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且容易增加粥的粘稠度
3、大火烧开后转小火慢熬，整过过程最好不要少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。
4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟，滴油的原因，第一是为了防溢，第二是为了增香增稠。
5、敞锅不停的搅动锅里的粥，小火继续煮10分钟关火，你会发现锅里的粥是越搅越稠。
6、米油的多少和煮的时间，以及煮的米的多少成正比，单纯的米油味道很淡，米油最左佯抵盗合适，没有粗纤维刺激肠胃，而且是滋养身体的美食。
