香葱爆鱿鱼的做法

1、鱿鱼清洗干净，再去掉内脏、嘴巴和爪上的吸盘，并切成丝。

2、锅里加入适量清水，烧至快开放入鱿鱼，焯水1分，注意不要焯的时间太长，鱿鱼老了就嚼不动，马上取出放入凉水，反复冲洗完全至凉，沥水备用。

3、小葱洗净，斜着切成丝

4、锅里放油，油热后放入葱丝，再放入少许酱油，爆香。

5、放入焯好的鱿鱼，翻炒几下，就关火，加入一点盐调味出锅。

6、将香葱爆鱿鱼装盘