蒸肉怎么做好吃

1、将五花肉切成大块，砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，再倒入适量的白酒，开火煮肉半小时（大火烧开，小火咕嘟)。

2、一直到筷子一戳就能进入肉里时捞出，特别注意煮肉的水别倒了啊，可以当高汤用的，蜂蜜和老抽均匀涂抹在肉上，入味。

3、取一煎锅，放入少量的许食用油，等油热后，把肉皮那面向下摆入锅里小火煎，炸掉一部分肥油。

4、剁点葱姜蒜，撒点盐，放入高压锅，中火20分钟，关火焖半小时（在大锅里妨澈记豳蒸一个半小时，每半小时掀锅一次，倒干碗里蒸出的肥油），即可出锅。