美味家常菜——土豆烧茄子的做法

1、茄子洗干净，像以下的这种淡紫色嫩茄子，是不用去皮的，切成小长条备用。

2、准备一个大土豆洗干净，切成比茄子要小一点的长条备用。

3、烧热锅把土豆放进去翻炒几下。

4、土豆炒至五六分熟的时候，放入茄子，一起翻炒。

5、茄子炒到稍稍有些变软的时候，加入一碗清水，大火闷一下。

6、待汤汁变少的时候，加入盐，蚝油，香醋，白糖调味。

7、很简单的一道家常菜土豆烧茄子，味道还不错，有一点酸酸甜甜口味。